мясо, стор 6

Есть кусок мяса. Свинина. У этого мужика, т.е. хозяина свинок, всегда берут родители мужа. Типа старый знакомый, коллега. Доверяют. Свинки экологически вскормленные, даже детям можно давать. Решили мы у него взять первый раз. Но мясо как по мне очень странное. Фото мяска..

…

Теги: мясо, свинина

Теги: мясо, фарш

Теги: мясо, курица, запекание

Основное блюдо. На конкурс. Простой рецепт, который обеспечивает идельную прожарку птицы. Вкуснее не бывает, а проще не придумаешь :-)

Теги: мясо, новогодний кулинарный конкурс, кулинарный конкурс закуски, запекание, основное, перепела, птица

Основное блюдо - это чернослив с индейкой и запеченый картофель-"белые грибы")

Блюдо горячее. Для приготовления понадобится крупный чернослив,филе индейки, бекон, сметана, специи - соль, черный перец молотый и вустерский соус.

Приготовление: моем чернослив, филе индейки нарезаем маленькими кусочками и маринуем на 10-15 мин в вустерском соусе + соль, перец. Затем кладем кусочек индейки в чернослив а сверху заворачиваем в тонко нарезанный кусочек бекона.Далее обильно смазываем густой жирной сметанкой и выкладываем в форму для запекания.

Картофелю придаем форму грибочка-боровичка, вначале немного привариваем в подсоленной воде затем смазав растительным или сливочным маслом также…

Теги: сладкое, десерт, мясо, новогодний кулинарный конкурс, шоколад, кулинарный конкурс десерты, картофель, основное, кулинарный конкурс основные блюда

…

Теги: мясо, новогодний кулинарный конкурс, закуски, кулинарный конкурс закуски, запекание

Сразу прошу прощения за некоторое повторение блюд, увидела в теме также рецепт рульки в пиве. Но поскольку приготовление немного, но все-же отличается, а блюдо получилось очень аппетитным и вкусным,

Теги: мясо, новогодний кулинарный конкурс, запекание, свинина, основное, кулинарный конкурс основные блюда, рулька

Основное блюдо. Конкурс. В прошлом рецепте мы готовили несушек (1 год), а в этом рецепте петушков-бройлеров (несколько месяцев). Разница в том, что бройлеры готовятся очень быстро, мясо у них нежное и поэтому мудрить с готовкой мы не будем :-)

…

Теги: мясо, новогодний кулинарный конкурс, основное, кулинарный конкурс основные блюда, перепела

Со времён Конкурса 2013 года мой рецепт немного изменен.

Делюсь:

- мясо и сало лучше всего резать ножом на мелкие кусочки. Это хоть и долго, но нет ощущения пережёванного продукта - ведь ножи в мясорубках бывают разные по диаметру дырок

- перед тем как начинить кишку, я начинку мариную как шашлык - хотя бы одну ночь или пол дня. Все порезанные ингредиенты заправляются специями и хорошенько это все должно пропитаться

- что бы сохранить сочность продукта, но не за счет жира из сала, я добавляю для мариновки несколько стаканов воды. Количество зависит от объема мяса. Начинка должна быть влажной, но…

Теги: мясо, новогодний кулинарный конкурс, кулинарный конкурс закуски, закуска, колбаса

Предлагаю разнообразить "куринную тематику" простым, экономным, но аппетитным блюдом. Итак: Тушка курицы весом 1-1,5 кг., 2-3 зубчика чеснока, кари или шафран, 1 пакет быстрорастворимого желатина, соль, перец, дополнительн, на выбор, специи на ваш вкус (хмели-сунели или приправы для курицы, паприка и т. д)

***Кари или шафран добавляем для придания желтовато-янтарного цвета желейным прожилкам между кусочками, но его можно и не добавлять, тогда получится блюдо "Рулетик Мраморный" :)).

!. Срезаем мясо со всей тушки, измельчаем ножом.

2. Измельчаем чеснок, смешиваем со специями солью и соединяем с измельченным мясом.

Теги: мясо, новогодний кулинарный конкурс, курица, кулинарный конкурс закуски, закуска