Запеченная свиная рулька. Конкурс!

Сразу прошу прощения за некоторое повторение блюд, увидела в теме также рецепт рульки в пиве. Но поскольку приготовление немного, но все-же отличается, а блюдо получилось очень аппетитным и вкусным,  то и я поделюсь своим рецептом. Тем более, что и сам процесс уже был сфотографирован. 

Для приготовления понадобятся: 

• свинная рулька
• пиво светлое фильтрованное
• луковица (не чищенная)
• лавровый лист
• душистый перец (горошек)
• соль
• мед

Для гарнира:

• кислая капуста
• лук
• морковь
• яблоки

Варим рульку. Сначала в обычной воде довести до кипения, снять шум (пенку). Через несколько минут воду слить и залить рульку пивом. На мои 2 средние рульки пошло 1,25 л пива. Добавить  несколько лавровых листков, душистый перец горошек, соль и среднюю луковицу (оставить на ней слой кожуры).

Томить рульку на небольшом огне длительное время. Я варила около 4 - 4,5 часов. Рулька должна быть мягкой.

Дальше рульку выложить в емкость для запекания, полить небольшим колличеством жидкости, в которой варилась рулька.

Хорошо полить рульку медом и равномерно распределить ложкой.

Яблоки помыть, разрезать на 4 части и выложить вместе с рулькой. Яблоки можно также немного полить медом. 

Запекать рульку в духовке ( при температуре около 200 градусов) до образования золотистой карамельной корочки. Не забывая периодически поливать рульку медовой жидкостью (из вашей емкости).

Яблоки запекутся немного раньше. Поэтому, чтобы они аппетитно выглядели и хорошо сохранили форму - выложить их раньше. Рульку нужно будет перевернуть, чтобы она запеклась с обоих сторон.

Для гарнира тушим кислую капусту. Предварительно ее промыть. Порезать лук, морковь потереть на мелкой терке.

Спасировать лук и морковь на растительном масле, затем добавить капусту. 

Все посолить, поперчить (я добавляю молотый душистый перец, но можно и черный), хорошо размешать.

Тушить до готовности на небольшом огне, периодически помешивая. Чтобы капуста хорошо протушилась и не пригорала, добавить немного воды и готовить под крышкой.

Когда рулька приобретет красивый золотисто-карамельный цвет, выложить ее на блюдо. Рядом выложить капусту , а на капусту - яблоки.

Приятного аппетита!