Привезла мне свекровь рыбку масляную. Хотела приготовить, залезла в интернет и ужаснулась...Пишут, что она вредная и после нее всякие туалетные конфузы случаются...А я хотела и ребенку дать. Кто-то сталкивался с таким? Если это правда, то приготовлю для свекрови!!!
lorisel 18 вересня 2014, 17:37
у нее запах спецефический,я ее есть не могу))ребенку я даю треску,телапию,хек Аргентина, мерлузу , лимонеллу,котлеты из хека и пангасиуса .
не всякому нравится масляная из -за вкуса
lorisel 18 вересня 2014, 17:40
"Сейчас остановимся на том, кому противопоказана масляная рыба. Последствия могут быть довольно томными. Она вредоносна для людей с наличием приобретенных болезней печени, также и воспалительных болезней ЖКТ из-за огромного количества жира. Так как в неких сортах его содержится до 20 ,5 процентов.""
ОНА ОЧЕНЬ ЖИРНАЯ. ребенку точно не полезно
Nadinka 18 вересня 2014, 17:39
Не знаю как ребенку, я ела с костра эту рыбку -очень вкусная!! НЯЯ НЯМ аж слюньки потекли....)))
lorisel 18 вересня 2014, 17:43
да,пот она жирненькая)))для гриля и костра самое оно)))но для дитяти...я вот вычитала что много жира имеет и восковых эфиров,что вызывает расстройство..
Angry_Ponka 18 вересня 2014, 18:04
ребенку отказать!!!
Rosewo 18 вересня 2014, 17:40
о!!! теперь я понимаю почему моя свекровь всё время её для меня готовит :)
KOT_BAUN 18 вересня 2014, 17:46
ребенку НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!!!!она очень жирная только взрослым можно и конфузы это правда)))))))))))
Olga_Ol 18 вересня 2014, 17:58
да слябящим эффектом она обладает, во всяком случае на нашу семью точно
имели неосторожность купить её, очень расхваливал продавец
но многие мои знакомые (взрослые) любят её и не каких побочек не испытывают
Ребенку не давайте (как и пангасиус http://vitaportal.ru/zdorovoe-pitanie/pangasius-vreden-ili-polezen.html)
Angry_Ponka 18 вересня 2014, 18:07
У мужа поджелудочная слабая! значит будет свекровь есть ее! Свекровь ничто не берет))))))))))))))))))
NEMO1 18 вересня 2014, 18:10
Она обалденная копченая и на гриле. Взрослым можно есть сколько угодно - ничего плохого не будет) А вот ребенку такую рыбку нельзя категорически - слабоваты детские желудки для такого калорийного продукта.
Elena_K 18 вересня 2014, 18:11
Насчет конфузов-правда) в прошлом году мои родители, бабушка и тетя утром поели этой рыбки, а в обед пошли в церковь( на похорон), то потом рассказывали, что в церкви молились совсем не о том, о чем надо. И смех, и грех.
А недавно подружке свекровь купила эту рыбку, а она ребенка накормила, потом в панике не знала куда бежать и что случилось с ребенком, когда на трусах целый день были жирные выделения- оказывается, от рыбы.
Хотя мне она нравится и таких проблем не было.
NatalilataN 18 вересня 2014, 18:35
а засолить? наверное вкусно будет, жирненькая солененькая рыбка))
Gorlova 18 вересня 2014, 18:37
рыба ооочень вкусная, я вот хочу ее купить, но нигде не могу найти!
KOT_BAUN 18 вересня 2014, 18:40
да вкусная она хоть печеная хоть соленая хоть копченная хоть жаренная но если есть проблемы с поджелудочной то жирных пятен на трусах увы не избежать и самое коварное они там появятся помимо вашей воли и в любое время в любом месте!
Elena_K 18 вересня 2014, 18:44
+1000
lyudado 18 вересня 2014, 19:27
она очень жирная и плохо пахнет))
ребенку не к коем случае такое не давайте!
Pchelka 18 вересня 2014, 21:53
Мы ее 2 раза ели. слава Богу младшей не додумалась дать!!! Я по полной наелась: и на унитазе сидела, и над унитазом, печень вообще "обиделась " на меня на месяц. Муж со старшей только сидели на унитазе.
Татьяна Погребцова 19 вересня 2014, 00:43
Ой, и я столкнулась с этой рыбой когда малышке не было и 3*х месяцев. Мама по велась на росхваливания и запекла по смачному кучку. На следующий день я думала, что с уборной не выйду, такая же участь постигла и отца. И это продолжалось на протяжении 4 дней. Боялась за малышку, но её только ослабило чуть 2 дня. Потом вычитала, что эта рыба в ряде стран запрещена к продаже.
Malinka_orijinal 19 вересня 2014, 08:11
Ужас, ну и отзывы)) Мы её ели много раз и ничего плохого не было.
Nadina 19 вересня 2014, 08:56
+1
NEMO1 19 вересня 2014, 11:24
Малинка, мы с тобой железобетонные))))) Читаю отзывы и удивляюсь! Я ее и гриль ела и сама солила\коптила, ели... И все ок:) Раньше ее много на прилавках было и по цене более менее доступно, так я ее часто и много брала для "копчения"
Noy2227 19 вересня 2014, 08:44
Рыба как рыба... Белое сочное мясо. Отличный стейк получается. Раз в месяц - не чаще, реально жирновата... много не съешь.
Неженки! С туалета они не слазили! Это вы еще фугу в местных ресторанах не пробовали)))
Noy2227 19 вересня 2014, 08:48
я и сама не пробовала кстати)) это так, для красного словца.
Lena Lenson 19 вересня 2014, 10:00
напишу много букАфф - но то, что рыба полезная это факт - Масляная рыба ( макрель, эсколар ) - разные рыбы с одним именем
Когда мы читаем на ценнике «масляная рыба», то не всегда знаем, что именно покупаем, потом у что под торговым названием «масляная рыба» скрываются сильно различающиеся между собой рыбы из трех разных семейств и четырех родов: это два вида из семейства строматеевых – строматей (Stromateus brasiliensis) и американская масляная рыба (Peprilus triacanthus), австралийская сериолелла (Seriolella brama) из семейства центролофовых, а также эсколар или серая деликатесная макрель (Lepidocybium flavobrunneum) из семейства гемпиловых. Иногда масляную рыбу продают под видом клыкача - гораздо более ценной, находящейся под угрозой уничтожения рыбы, реже - наоборот, причем зачастую эти названия приводятся вместе. Обычно торговое название объединяет родственные виды рыб. Здесь же мы имеем необычный случай – торговое название образуется в первую очередь по принципу сходства вкусовых качеств, хотя масляные рыбы имеют и некоторое сходство внешнего вида и образа жизни. Причем, это название – не наше изобретение. Возможно, оно произошло от американской масляной рыбы, которая по-английски так и называется - «баттерфиш».
Все масляные – тепловодные морские рыбы, обитающие недалеко от берега. Это, в основном, рыбы средних размеров 30-75 см и весом до 4 кг. Крупнее других – эсколар, достигающий длины в 2 м и веса 45 кг. Обычно масляные рыбы держатся стайками. Питаются они различными планктонными ракообразными, а также кальмарами и мелкой рыбой. Нерестятся летом или осенью, икра мелкая, развивается в толще воды. Половая зрелость наступает обычно в возрасте двух лет.
Ловят масляных рыб, главным образом, пелагическими (свободно плавающими) тралами и неводами. На наши рынки масляная рыба обычно поступает замороженными тушками и филе, а также в копченом виде. В основном она импортируется из Вьетнама, США, Индонезии, Китая. По вкусу масляная рыба сходна со вкусом хорошего жирного палтуса. При разделке рыба филетируется и режется на толстые стейки. При промышленной переработке мясо эсколара используется для изготовления балычных изделий, копчения.
Масляная рыба - рыба с жирным белым мясом и темно-коричневой шкурой, которая со временем жизни рыбины темнеет, становясь черной. По внешнему виду и образу жизни напоминает тунца, она и ловится только в качестве прилова при тунцовом промысле.
Полезные свойства масляной рыбы
Мы уже поняли, что под маркой масляной рыбы продаются несколько видов различных. Можно лишь сказать, что в любой из них очень много калия, фтора и натрия. Есть достаточное количество хрома и магния. Поэтому она полезна сердечникам, а также тем, у кого недостаток белка в организме. Полезно есть эту рыбу при хрупкости сосудов – калий поможет повысить их эластичность. Можно употреблять при запорах, т.к. она обладает слабительным эффектом.
Ненасыщенные жиры, которые имеют свойства омоложения клеток организма, помогут дольше сохранить здоровый вид кожи, ногтей и волос. Однако это лишь внешний эффект – ведь внутренние органы тоже омолаживаются. Поэтому кусочек – другой масляной рыбы никому не помешает.
Пищевая ценность
Масляная рыба — рыба, отличающаяся высокими вкусовыми качествами. Мясо белое, плотной консистенции и приятного вкуса, сходного с хорошим жирным палтусом.
В домашних условиях для масляной рыбы (эсколара) подходят любые способы приготовления: её можно жарить на сковороде, тушить или готовить на гриле. Однако наилучшим считается поджаривание на гриле (на открытом огне). При таком способе приготовления из мякоти удаляется излишнее количество жира, которого в масляной рыбе много, но, кроме того, вместо триглицеридов жирных кислот (жиры) они накапливают их моноглицериды (воски). Пищеварение человека не содержит ферментов, которые могут расщеплять эти вещества, поэтому они беспрепятственно попадают в кишечник и в больших дозах могут вызвать диарею. Лучше всего пробовать эту рыбу в ресторане – маленькие порции дадут возможность насладиться вкусом жирных, но совершенно некалорийных блюд без отрицательных последствий для пищеварения.
Масляная рыба эсколар
Похож на тунца, ловится одновременно с ним, рыба довольно редкая. Может вырасти до 2 метров длину и набрать до 50 килограммов массы. В среднем эти рыбины вылавливаются весом в 25-35 килограммов. Чаще всего эсколара вылавливают в водах около Новой Зеландии и Австралии, хотя он водится во всех тропических водах нашей планеты, кроме Индийского океана.
Масляная рыба строматей
Этот вид водится в юго-западной Атлантике на территории, находящейся между Бразилией и Аргентиной. Это рыба «ростом» до 50-60 сантиметров и весом до полукилограмма. Ее также называют масляной рыбой, путая с «баттерфиш». Мясо строматея (иногда название можно услышать в женском роде) белое, мягкое, маслянистое. Жирность этой рыбы достигает 10%, содержание белка – до 20%.
Собственно рыба масляная, которая относится к семейству строматеевых, водится в водах северо-западной Атлантики. Ее называют также: «рыба-доллар», «поронот», «трехиглая помпана» или «баттерфиш». В ее мясе содержится до 17% белка и до 14% жиров. Баттерфиш особенно хороша в соленом и копченом виде, однако можно готовить любым выбранным способом. Размеры: до 20см в длину и до 800г в массе.
Масляная рыба сериолелла
Эта рыба водится в водах на юго-западе Тихого океана. Это, пожалуй, самая жирная рыба из тех, которых называют масляными – ее жирность достигает 40%. Впрочем, жирность любой рыбы зависит от того места, где она обитает, поэтому иногда встречаются сериолеллы жирностью до 10%. Содержание белка в этой рыбе – до 14%. Это довольно крупная рыба, иногда достигающая веса 3кг.
Противопоказания к употреблению масляной рыбы
Масляная рыба будет вредна людям с хроническими заболеваниями печени и воспалительными заболеваниями ЖКТ. Каждый контролирует жирность пищи на свое усмотрение, однако при покупке масляной рыбы главным препятствием будет неосведомленность. Поэтому надо пытаться узнать настоящее название той рыбы, которую вы увидели на прилавке магазина. А если рыба уже куплена – не поленитесь посмотреть в Интернете ее полную характеристику, а заодно и рецепт приготовления.
IrinaNM 19 вересня 2014, 10:39
Безвозмездно, освобожу ваш холодильник от этой ужасной, жирной и вонючей рыбы))))
Nadina 19 вересня 2014, 11:10
))))))))
KOT_BAUN 19 вересня 2014, 11:26
)))))))))))))))))))))
Malinka_orijinal 19 вересня 2014, 12:46
5 баллов))
Angry_Ponka 19 вересня 2014, 17:05
Буду пробовать сегодня на новой сковороде-гриль жарить. Екстремалы мы домашние))))
Yuliazt 19 вересня 2014, 17:06
Я очень люблю масляную. Копченую, тончайшими кусочками да на тосты...
Никогда ничего подобного ( диарея, боли, тошнота) от нее не было.