Девочки,в нас дома всі люблять піцу .
І як подумаю скільки часу треба поки замісити тісто, поки зійде вже і нічого не хочеться.
Хочу попробувати піцу на сковородці.
В інтернеті канешно багато рецептів , але хочеться вже перевіряний, що перший блін не був... самі розумієте..
Хто готував поділіться рецептом...
MariMari 15 грудня 2015, 03:39
Проверенный рецепт-пицца "минутка"на сковородке.
Её приготовление займёт максимум 20мин
mama_Lizi 15 грудня 2015, 16:21
+
MariMari 15 грудня 2015, 03:40
И что то испортить там невозможно.главное наливайте га сковороду не много теста,и на медленном огне готовьте.
Zeffirka 15 грудня 2015, 07:16
В нас піццу обожнюють. Тісто роблю не дріждьове, щоб тоненька як в піцеріі була. Тісто: мука+ сіль+вода+столова ложка оліі. Тісто виходить як на вареники, тільки еластичніше трохи. Розкачую, кладу начинку, 20 хв. в духовці і піцца готова
Marishe4ka 15 грудня 2015, 12:12
+ я такое же тесто делаю
Sveta_dm 15 грудня 2015, 19:35
сделала тесто по Вашему рецепту, что-то не получилось. Края суховаты, а вообще все тесто как пропаренное:(
Anettt 15 грудня 2015, 07:21
А я делаю в багете. Вынимаю мякиш и вкладываю всё как на пиццу
Mary_Popins 15 грудня 2015, 08:11
самий простий рецепт)))
берете 3 сирих яйця, збиваєте із сіллю і спеціями на смак
кришите в ці яйця хліб крупними кусками, перемішуєте
розкладаєм "кашицу" на дно сковорідки, щоб накрити дно без "пробілів"
поверх кладем все, що любити на піццу: майонез з кетчупом, ковбасу, гриби, помідори і т.д
ставим на середній газ для прожарки
вкінці (коли піджариться основа - поситати тертим сиром!
смачного!
Mary_Popins 15 грудня 2015, 08:16
бажано жарити під кришкою!
kykysia 15 грудня 2015, 08:40
Сделайте на тонком лаваше в духовке 7 минут, у меня дома все в восторге
NathaliaYa 15 грудня 2015, 10:16
я беру 2 тонких круглих лаваша і скріплюю їх сиром і майонезом а потім зверху начинку.
Yrs_Kst 15 грудня 2015, 09:19
я делала несколько раз на сковородке.это не то..все же в духовке пицца получается лучше, но это на любителя может быть )
тесто простое, нашла на клумбе ,делаю по такому рецепту - https://kashalot.com/club/post-155963/#comment-3578119 обязательно потом в конце расскатать тоненьким слоем, для начинки - смазываю корж пастой том. сухая колбаса, если по сезону то помидоры, только оставить чтобы сок немного стек , сейчас огурцы маринованные, маринованный лук колечками, плавленный сырок ( звенигора например, хороший чтобы был) еще у меня есть замороженный болг перец вот немного трушу им , все покрыть твердым сырот , тоже нормальным , в духовку ..самая вкусная пицца из всех которые я пробовала только готовить )
https://kashalot.com/club/post-215213/#comments
и тесто главное получается тоненьким и не сухим и не плывет
Yrs_Kst 15 грудня 2015, 09:21
половина теста остается у меня , замораживаю и потом после разморозки оно не теряет своих способностей))) такая же пица как и из свеже приготовленного..можете сделать тесто и сложить лепешками в морозилку , а по приходу гостей просто разморозите и расскатаете больше ,тоньше слоем
Vista 15 грудня 2015, 09:25
Если честно, не понимаю пиццу в булочках, багетах, на сковородке( Как по мне, это не пицца.Какое-нибудь другое блюдо - да, но не пицца. Я пробовала делать на сковородке, для меня, на вкус- как омлет с начинкой(( Тесто на пиццу делается легко. Могу дать свой рецепт: немного теплой воды+молоко, добавляете сухие дрожжи+чуток сахара, соль. Постепенно вмешиваете муку+пару ложе оливкового масла. Тесто надо вымесить, но не как на вареники - не так круто. На пол часа поставить в теплое место, и можно приступать к раскатке. Тесто получается очень эластичным, можно прям руками растягивать его на весу. Раскатываю всегда очень тоненько 2-5мм. На тесто мажу соус (делаю домашний), плюс начинку и в духовку. Пицца пропекается за 10-15 минут - тесто получается тоненьким и мягким, как в кафешках. Очень вкусно. Можно заранее приготовить тесто, и заморозить. В любой момент разморозили, поставили в теплое место - и тесто готово к раскатке)
Irisha16 15 грудня 2015, 09:47
Анна,скажите,пожалуйста,свой рецептик в граммах. Очень давно хочу сделать тонкое тесто.
Vikylia 15 грудня 2015, 09:54
+ тоже на молочке делаю, ням-ням! А на сковородке мне сильно жирная она получается и на омлет похожа больше, чем на пиццу
Vista 15 грудня 2015, 10:17
Делаю по такому рецепту:
дрожжи сухие – 1 ч. л.
вода теплая – 0,3 стакана
молоко – 0,25 стакана
мука – 1 стакан
соль – 0,25 ч.л.
масло оливковое – 1 ст. л.
Скажу сразу, муки идет больше чем 1 стакан, но я муку всегда подмешиваю на глаз. В оригинальных рецептах молока нет, но мне нравится наличие молока в тесте. И оливкового масла добавляю всегда 2-3 ложки так тесто эластичнее получается. Когда делаю пиццу, стараюсь делать теста в 2, а то и 3 раза больше (количество ингредиентов увеличиваю в 2-3 раза). Обязательно даю тесту подойти (пицца потом мягче будет) - или на батарею ставлю, или тарелку с тестом ставлю в тазик с горячей водой и накрываю полотенцем. После того как подошло, с тестом легко работать. На противень застилаю пергамент и сверху кладу тесто. Кстати, начинка должна быть такой, что успеет приготовится за 10-15 минут (колбаса, сыр, шампиньоны тоненькими пластинками, помидоры) ведь пицца при180-200градусах за 10-15минут успевает пропечься. Когда-то прочитала, что пицца, которая печется больше 15 минут - это уже не пицца, а открытый пирог. Кстати, много интересного (особенно приготовление соуса для пиццы) я почерпнула в программе "Специя", тема - "пицца"
Коментар видалено
Mika_ 15 грудня 2015, 11:44
)))Вчора піццу робила! на стакан води 1 чайна ложка сухих дріжджів, столова ложка цукру, три солі і 2 ст.л оливкової олії+ борошко стільки візьме.швидко замішується, потім на холод 1 год!
Тісто потім супер, хоч в повітрі розкатуй, як піцейоли))) не липне, можна зробити дуже точку піццу, близьку до оригіналу, і випікати на 220 гр - 10-12хв!
Рекомендую!!!
Mika_ 15 грудня 2015, 11:45
трошки солі))))
Mika_ 15 грудня 2015, 11:46
Вибачайте за помилки!)Малюк відганяє від компа)
Anette 15 грудня 2015, 13:16
Я покупаю заготовку для пиццы , продается в каждом супермаркете . А уже сверху выкладывайте все что хотите или есть под рукой.
Kapi3t6 15 грудня 2015, 23:39
Моя семья любит "пиццу на сковородке", особенно сынуля. Времени занимает 15 минут. Конечно, это не пицца :)) Но очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Итак: смешиваем до однородности (не взбиваем!) 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 яйца. Добавляем муку постепенно, чтобы тесто было консистенции "как на оладушки". Выливаем на сковороду, которая нагревалась на маленьком огне, пока вы готовили "тесто". Пока первая сторона пиццы жарится, готовим начинку - у нас это чаще всего любая колбаса, которая есть в холодильнике. Режем ее кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Лопаткой переворачиваем пиццу, обжаренную сторону слегка смазываем майонезом, посыпаем колбаской, кукурузкой....что есть у вас в холодильнике. Потом ляпаем кетчуп и присыпаем тертым сыром. Накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился. Все :) Знаю, что вредная еда не является полезной, поэтому стараюсь такую пиццу готовить только когда ну совсем нет ни на что времени, а все голодные. Но правда вкусно.
Светлана 16 грудня 2015, 05:13
Вот как года три назад вычитала в интернете, теперь так и делаю:
Мука - 6 ст.л, яйцо - 1шт, сметана - 100 гр, сода(неполная) - 1 ч.л ( я ложу пол чайной ложки), соль - щепотка.
Просеять 6 ст.л с горою муки, добавить соль, соду - перемешать, потом сметану, яйцо - замесить тесто ( я добавляю еще 2 ст.л. муки, смотреть по тесту). Тесто мягенькое. Разделить пополам. Раскатать подсыпав муки. СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ! подсолнечным маслом, уложить тесто ~ 3 мм. Поколоть вилкой, смазать кутчупом, колбаса, сеточка майонеза( на любителя), кружочки помидор, посолить, поперчить, сыр натереть. Накрыть сковороду крышкой(обязательно) и на газу на маленьком огне держать 10 - 12 мин. Когда-то передержала тесто сухое было. Приятного аппетита!