Кабачковый флан с фетой и беконом

Кабачковый флан (пирог) с фетой и беконом это ещё одна находка для меня))

И так, нам понадобится:

1 кабачок

лук 

120г бекона

2 зубчика чеснока

120г сыр Феты

120г творог (пастообразный лучше, у меня Hochland Cremette) 

3шт яйцо

2 ст.л.пармезан (у меня 50г твёрдого сыра)

3 ст.л. пшеничной муки

базилик (у меня свежий)

Соль, перец

Бекон нарезаем тонкими полосками или мелким кубиком, подрумяниваем на сковороде без жира, чтобы бекон слегка подтопил имеющийся в нем жир. Добавляем лук репчатый или белую часть зеленого лука и мелкорубленный чеснок. Готовим до прозрачности лука. Стараемся не передержать лук и чеснок на огне, чтобы чеснок не изменил свой запах!!! Отставляем в сторону для остывания.

Кабачок трем на крупной терке, добавляем раскрошенную фету, творог (лучше использовать творог кремовой консистенции или рикотту), стружку пармезана, слегка солим и перчим. Соль используем очень аккуратно, потому как фета может быть соленой, делайте на это поправку! Я не солила!)Хорошо перемешиваем, чтобы все составляющие равномерно распределились в массе.

В отдельной мисочке яйца взбиваем венчиком с сухим базиликом (у меня свежие листики, предварительно их мелко изрубила ножом!), добавляем муку и перемешиваем до однородности, чтобы не оставалось комочков.

Соединяем все ингредиенты в миске с тертым кабачком и сырами, добавляем подрумяненный бекон с луком и чесноком, заливаем смесью яйца с мукой. Хорошо все перемешиваем.

Форму для запекания щедро смазываем растительным маслом и выкладываем в нее полученную массу, аккуратно распределяем её по всей форме и разравниваем! Указанного количества ингредиентов хватает на круглую форму в диаметре 20 см или квадратную - со стороной 20 см. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовый флан должен хорошо подрумяниться и слегка остыть, чтобы его консистенция немного стабилизировалась. Можно подавать флан к столу как теплым так и холодным, он одинаково вкусен))) 

Всем приятного аппетита!))