С Масленицей вас! Обожаю эту праздничную неделю, когда каждый день на ужин блины с разной начинкой. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом блинчиков и красивым способом подать их.
Ингредиенты:
1 л молока
2 яйца
300+ муки
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки растительного масла
Щепотка ванили и соли
Маленькие секреты. Если добавить в тесто несколько ложек сметаны, блинчики будут нежнейшими. Если добавить сильно газированной минералки, они не будут рваться.
Делаем два теста, одно ванильное второе с какао. Смешиваем молоко, яйца, крахмал, соль, сахар и муку. Потом разделяем его на две части, в одну добавляем ваниль и еще муки, если требуется, во вторую какао. ВАЖНО! Часть смеси, или молока стоит подогреть и развести в нем какао. Точное количество муки всегда сложно угадать, так как она соверенно по разному расходится в тесте.
Вот так блинчики нужно заворачивать
Подаю я их с апельсиновой карамелью и сметаной.
Карамель готовится просто, а вкус имеет волшебный. Напишу из расчета на 1 апельсин, для большого количества блинов можете брать три.
Оранжевую цедру апельсина натереть на терке, добавить сахар (2 ложки) и выдавить туда же сок. Варить минут 5.
Карамель можно подавать отдельно, или смешать со сметаной.
Также блинчики можно намазать кремовым творогом с фруктами, или шоколадно-ореховой пастой.
Приятного вам!
Annna 20 лютого 2017, 20:37
Няяяяяммммм)
Adjanta 20 лютого 2017, 21:17
:-) дааа
Nescafe 20 лютого 2017, 20:42
Мій син еалісніски готовий їсти щоранку, аби мама встинала жарити. Дуже гарна подача у вас!
Adjanta 20 лютого 2017, 21:18
Дякую! Я сама готова их есть каждое утро)))
wella 20 лютого 2017, 20:45
И я так заворачиваю))А вот до шоколадных я не додумалась,завтра исправлюсь!
Amalija 20 лютого 2017, 20:52
А края отрезаете?
wella 20 лютого 2017, 20:54
я не отрезаю,они у меня кружевные и хрустящие,моим очень нравится))
Adjanta 20 лютого 2017, 21:19
Края можно или отрезать, или внутрь завернуть. Только увидела, что фото с моментом щаворачивантя забыла добавить)) завтра закину с компа
Lapich 20 лютого 2017, 20:47
Всего 2 яйца на литр ?
Lapich 20 лютого 2017, 21:00 1
Юля, а внутри пустые ?
Adjanta 20 лютого 2017, 21:20
Да, я не люблю когда много яиц, они какие то тяжелые получаются.
Данные внутри пустые, но они идут с соусом поэтому абсолютно норм. Но точно также можно делать и с начинкой, к примеру творог намазать и свернуть, оеи просто толще немного булутн
Adjanta 20 лютого 2017, 21:20
Будут
Tanya_ 20 лютого 2017, 20:47
спс, у на в пятницу Масляничный Девичник=)) блесну=))
Adjanta 20 лютого 2017, 21:21
:-) у меня еще парочка подач в закладках в голове))
Natefan 20 лютого 2017, 20:54
Очень красиво.Как вы делаете апельсиновую карамель?
Adjanta 20 лютого 2017, 21:22
В сотейник натираю оранжевую цедру апельсина, потом выдавливаю туда сок и добавляю сахар, ложки 2, и увариваю до того состояния, которое хочу
Adjanta 20 лютого 2017, 21:22
Спасибо))
Shirazi 20 лютого 2017, 21:02
Мать моя женщина))))после шести не ем,а тут такая вкуснота-красота)
eLENKA_ 20 лютого 2017, 21:12
+++ моя первая мысля была: "Нуууу, блиииииин!"
Adjanta 20 лютого 2017, 21:22
Спасибо девушки)))
Skorpi 20 лютого 2017, 21:21
Спасибо, богиня вкусностей! :-) Если бы ещё тайну апельсиновой карамели раскрыли....(смущённый смайлик)
Adjanta 20 лютого 2017, 21:26
Я сверху там написала. Вообще завтра пост отредактирую и добавлю, я спешила и щпбыла ыото добавить одно и карамель
Отдельное спасибо за богиню вкусностей))
Uligi 20 лютого 2017, 21:23
Ой класс, завтра приготовлю)) зря муж сел на диету;)))
Adjanta 20 лютого 2017, 21:26
Ой зря))
Likiya 20 лютого 2017, 21:55
1 ст.л. сахара на литр молока?
Adjanta 21 лютого 2017, 07:13
Да, я кладу именно столько. Люблю нейтраьный вкус, так как использую потом сладкий соус
olegik75 20 лютого 2017, 22:10
Ням утащила
Коментар видалено
Adjanta 21 лютого 2017, 07:13
Берите)
Alinamalina 20 лютого 2017, 22:51
Это божественно красиво и уверена вкусно! Жаль, с блинами я не дружу,то рвуться,то толстые))))
Adjanta 21 лютого 2017, 07:14
Попробуйте этот рецепт, с крохмалом, благодаря ему они получаются тонкие и не рвуться. Я обычно его не использую, но сейчас мне нужны были тонкие блинчики ))
Alinamalina 21 лютого 2017, 11:20
Они мне так а душу запали что пол нлчи снились ваши блинчики))))))
Adjanta 21 лютого 2017, 11:21
:-) :-)
kseniya87 20 лютого 2017, 23:31
Лежу и мысленно кушаю Ваши блинчики)))))
Adjanta 21 лютого 2017, 07:14
И как вам, вкусно?))
kseniya87 21 лютого 2017, 10:40
Очень))
natalochka1 21 лютого 2017, 16:39
Дякую, надихнули!!! Вже закалатала тісто на млинці)
Adjanta 21 лютого 2017, 18:13
))) :-)
Puhik 21 лютого 2017, 19:07
Ням ням:relaxed::relaxed::relaxed: а обычный крахмал можно?
Puhik 21 лютого 2017, 19:13
Ураааа, значит будут сегодня блины у нас:blush:
Adjanta 21 лютого 2017, 19:15
))))))) :smile:
Adjanta 21 лютого 2017, 19:18
тесто тоненько выливайте, они не рвутся ;-)
galaxy_ 22 лютого 2017, 13:56
Вкусненького смотрятся ))
А если сладкие хочу, то сколько нужно сахара?
galaxy_ 22 лютого 2017, 18:24
Спасибо ;)
Tanita27 22 лютого 2017, 23:21
За рецептик супер!! Сегодня сделала, очень и очень вкусные! Спасибочки большое)
Adjanta 23 лютого 2017, 07:59
Пожалуйста)))
Irina_33 23 лютого 2017, 10:36
Очередная благодарность! !!!!! один вопрос- а какая карамель должна быть? у меня она получилась слегка горьковата и консистенция-как кашица...это нормально? Спасибо!
Adjanta 23 лютого 2017, 10:45
Значит натерли не только оранжевую часть цедры, а и белая попала
Irina_33 23 лютого 2017, 13:51
ага,поняла,я старалась аккуратно-видно плохо старалось))))Спасибо!
elja33 11 березня 2017, 10:03
Огромное спасибо и за карамель, и за рецепт блинов, супрперские фотографии!!! Хорошего Вам дня. 2 недели назад по Вашему рецепту пекли печеньки с галяреткой, мой малыш мешал сам тесто и потом форму печенькам сам придавал.
Adjanta 11 березня 2017, 10:12
Пожалуйста)))
Печь с ребенком это очень круто!