Всім привіт. Дуже закортіло мені пекти хліб, купили хлібопічку, дуже задоволена, але тепер потребую порад. А можливо у когось є рецепти для Kenwood bm450?
І ще скажіть, у багатьох рецептах сухе молоко, але у мл. А звичайним замінити можна? Чи не вийде? І де його брати)? І як розводити)?
І може у когось є якісь лайфхаки, поради, рецепти? Діліться, будь ласка. Буду дуже вдячна :slight_smile:
Мій перший :slight_smile:
Lynxx 15 серпня 2022, 13:53 1
Вийде із звичайним молоком, але треба відповідно зменшити кількість рідини. І молоко додавати в рідину, а не з сухими інгредієнтами.
Якщо сухе брати, його не треба розводити, а додавати разом з борошном.
Alionchos 15 серпня 2022, 14:11
Дякую. А де написано «невибілене» борошно, це звичайне? Я той ще пекар :joy:
Lynxx 16 серпня 2022, 08:32 1
Так, звичайне
Alionchos 16 серпня 2022, 23:12
Дякую)
Riina 15 серпня 2022, 14:19
Я дуже люблю цей хліб з любої хлібопічки. Рецепт на меншу хлібину, здається, 700 грам.
Alionchos 15 серпня 2022, 14:46
Який)?
Riina 15 серпня 2022, 15:11 1
Упс )))
https://rutxt.ru/node/11085
Anna1711 15 серпня 2022, 14:54 1
Моє головне правило - контролювати заміс, щоб виходив "колобок". Сухе молоко не використовую, тільки рідке. Змішую його з водою та іншими рідкими інгредієнтами. Мій улюблений рецепт - стандартний білий, до нього додаю різне, виходить смачно. Але в мене LG.
JuliaSha 15 серпня 2022, 15:13
У меня тоже Кенвуд. Пеку и по рецептам из книжечки, и из интернета беру. В начале войны, когда в доме была толпа людей, а муки мало, и поблизости никаких продуктов, пекли хлеб и с манкощи с овсянкой.
Вы со временем разберётесь, и найдете свой рецепт. Я, например, не люблю очень пышный хлеб, поэтому добавляю меньше дрожжей, например
Alionchos 15 серпня 2022, 16:06
Дякую. У мене рецепти були на диску, сьогодні чоловік роздрукує і буду читати і пекти. Вспівали б їсти :joy:
JuliaSha 15 серпня 2022, 17:58
Будьте обережні, щоб не прийшлося двері ширші робити)
Alionchos 15 серпня 2022, 21:10
Це я вже зрозуміла))
Anna1902 15 серпня 2022, 15:17 2
Я не представляю своей жизни без хлебопечки:)) хлеб, паски, тесто любое
Julia_ 16 серпня 2022, 09:21
Дякую, зрозуміла. Подивлюсь фірму, дорогу і не планую
Anna1902 16 серпня 2022, 09:35
Так. Трьох достатньо
Julia_ 22 серпня 2022, 00:35
Дякую!
Odessitka 15 серпня 2022, 16:35 1
Вначале пекла с сухим молоком,или обычным,с яйцом,но хлеб получался очень крохким. Потом стала печь с вода/мука/дрожжи/соль/сахар и добавляю по настроению травки/лук/вяленые помидорки/сыр/тмин/мак. Такой вариант мне больше нравится)Хочу на днях новый рецепт попробовать,с колбасками,подсмотрела на одесском форуме.
Anna1902 15 серпня 2022, 20:32
А я люблю изюминку и семена льна добавлять
Anna1902 15 серпня 2022, 20:34 4
Кстати вот со льном как раз вчера спекла
Missis 15 серпня 2022, 20:29 2
Девочки, не удаляйте темку, пожалуйста. Очень актуально!
Alionchos 15 серпня 2022, 21:12 1
Не видаляю, звичайно. Буде шпаргалка)
yulcha01 15 серпня 2022, 20:45
Мне не нравится хлеб на воде. Он вкусный пока горячий. Как остыл - обычный кирпичик из магазина. В обычном рецепте заменила воду на молоко и добавила яйцо (в мерную чашку сначала яйцо, а потом сколько нужно жидкости до метки чтобы жиже чем нужно не стало). Хлеб мягкий и через 5 дней, ну и вкус конечно лучше, папа мой хлеб называет "булочка"))) Ну и добавки всякие по настроению
yulcha01 15 серпня 2022, 23:26
У меня хлебопечь на большую буханку, самая маленькая 1200 грамм. А нас всего трое в семье. То конечно нам этого хлеба на неделю хватало. Это первые пару недель ешь его как не в себя, потому что вкусно. А потом уже не реагируешь, спеклось и спеклось. Так вот хранила в холодильнике. Отрезала кусочек в хлебницу на сейчас так сказать, остальное в пакет и в холодильник. Закончилось - еще отрезала. Только хорошо остывший прятать чтоб не запрел и не намок.
А, и хлеб на молоке мне кажется меньше крошится
yulcha01 15 серпня 2022, 23:29
Еще вспомнила что пекла в основном на режиме французский хлеб, он высокий получался. На обычном режиме мне вроде как дрожжи больше чувствовались, типа недомешано-недодержано. Но у меня печь другой марки
Печь конечно в Харькове осталась... :sob:
Alionchos 15 серпня 2022, 23:29
Дякую)
Alionchos 15 серпня 2022, 21:18
Іще спекла бріош по рецепту з книги, вийшов чомусь такого карамельного кольору)
Alionchos 15 серпня 2022, 21:20
Дівчата, хто іще може підкаже, у рецептах є борошно «невибілене», є «обдирне», це є такі види? Чи можна звичайне?
Nelya 15 серпня 2022, 21:41
Обдирне - це цільнозернове, а невибілене у нас я не знайшла
Alionchos 15 серпня 2022, 21:45
О, дякую!
Annaoz 15 серпня 2022, 21:23
Знайшла ідеальний рецепт:
1 яйце
1 стакан (той що в комплекті) молока
Олія, або я кладу розтопленим маргарин 3 ст ложки
Цукор 2 ст ложки
Сіль 1 чайна ложка
Борошно 3 стакана (з комплекту)
І в самому кінці дріжжі пів мерної ложки
Спочатку змішати рідкі продукти, потім сухі, в кінці дріжжі насипати
Режим звичайного хліба
Torri 15 серпня 2022, 23:04
О, була в мене тема)) https://kashalot.com/club/post-55179749/
Випікали всім кашалотом)) проблема була в мірному стакані, я в мл робила, а потрібно в гр. Скачала собі калькулятор і все по рецепту робила й переводила в гр. То хліб чудовий тепер. Мене голубі за вікном вже хором гукали, яж їм мкормила хлібів 5-6, майже тиждень рецепти шукала та причину чому глівкий хліб виходив
Missis 16 серпня 2022, 02:31
Дiвчата, у всих хлiбопiчка так довго пече хлiб? Я дуже не люблю, коли «бiжить»лiчильник.))
Vodolejka 16 серпня 2022, 12:09
Ну 4 години - це ж не випікання. У мене звичайний хліб наче 3:10 залежить від розміру. Але з них випікання тільки 50 хв. Решта часу заміс, підхід, потім знову мішає, потім підходить....
Anna1902 16 серпня 2022, 12:49
Звісно. 4 години це загальнй час
Tatusia 16 серпня 2022, 14:03
Так і є , трохи заплутано написала)