3 л. молока (у меня домашнее )налила в чашу и поставила режим "молочная каша ".Сначала поставила на "тушение ", но молоко постоянно сбегало.
На молочной каше варим молоко 5 часов.Вот такое топлёное молоко получается 
Процедить, вымыть чашу и остудить до 40 град.
Потом отлить в чашку немного молока топленого, добавить 1,5 баночки Активии классической, перемешать и влить к остальному молоку в чашу.Я сахар не добавляла,ряженка не кислая. Чашу в мультю, закрыла и оставила на ночь.Мультиварка выключена. И утром нас ждала такая вкуснятина 
густая, ароматная, домашняя ряженка )
Elenka35 19 листопада 2016, 17:53
Класс)
Xadijka 19 листопада 2016, 17:55
А мне все лень ) красота. Я очень люблю ряженку
Volga 19 листопада 2016, 18:56
Так там же проще простого)))ничего мешать не нужно.Я утром включила и занималась своими делами.
Marisolka 20 листопада 2016, 14:26
Так долго .можно без варки
lentochka78 19 листопада 2016, 18:20
класс ! попробую ,я один раз делала ,но не получилось ,правда я сметану добавляла
lentochka78 19 листопада 2016, 19:20
и молоко и сметана
lentochka78 19 листопада 2016, 19:21
молоко топленное получилось вкусное ,но я хотела именно ряженку ,но она даже не заквасилась
Tal_Oval 19 листопада 2016, 20:47
Это магазинная сметана виновата. Нет в ней нужных бактерий.
Jylia21 19 листопада 2016, 20:41
5 часов?
Volga 19 листопада 2016, 21:20
5 часов на режиме "молочная каша" , для того, чтобы молоко стало топленое. А потом на ночь оставила с закваской.
Nataka32 19 листопада 2016, 23:39
А у меня в мультиварке нет режима "молочная каша" (((
Tal_Oval 20 листопада 2016, 12:54
Volga, я не знаю, какая у вас мультя. Алгоритм работы программы "тушение" в большинстве моделей такой : быстрое доведение до кипения и затем поддержание темпы 96 - 98 С на протяжении заданного времени. Поэтому молоко у вас пыталось убежать в начале работы программы.
Что касается "бульканья" молока : топлёное молоко наши мамы готовили в термосе, а бабушки просто оставляли в остывающей печи на всю ночь. Так что "бульканье" вовсе не обязательный момент ;)
Volga 20 листопада 2016, 13:07
Не знаю, как бабушка готовила, но мама готовила в духовке топленое молоко. Из мульти молоко сбегало несколько раз, когда программа "тушение " работала больше 15 мин.Когда включила "мол.каша" ,то молоко тихонько кипело.
Tal_Oval 20 листопада 2016, 13:24
Я не агитирую вас готовить на "тушении" :), я рассказываю варианты приготовления для тех, у кого нет программы "молочная каша" или у кого эта программа сенсорная, а не автоматическая, как в вашей мульте, чтобы не запускать программу 5 раз.
barambulechka 19 листопада 2016, 23:44
спасибо,надо попробовать)обожаю ряженку)
InnaT 20 листопада 2016, 00:44 1
обожаю ряженку!!!!вкусно очень, хочу не могу))
Lisenok888 20 листопада 2016, 07:31
++++