Всем привет! Предлагаю приготовить и оценить нереально вкусный песочный пирог, с творожной начинкой. Тесто будем делать на оливковом масле, без сливочного, по желанию можно использовать растительное. Пирог до 5 дней может спокойно хранить в холодильнике, но поверите обычно он не доживает до этих дней. Я делаю всегда двойную порцию на большой противень. А рецепт даю для круглой формы в 22 см в диаметре или для прямоугольного противня 20/30 см.
Ну что для песочного теста нам нужно:
1 куриное яйцо + 1 желток
ванилин и соль по щепотке
6 ст.л оливкового (растительного) масла
1/2 ст. сахара
2 и ¼ ст. муки, если будет слишком липкое то можно немного ещё добавить, но не усердствовать, лучше подпылить дополнительно стол мукой для раскатки
1 ч.л. разрыхлителя
цедра 1 лимона по желанию
Для творожной начинки:
300 грамм творога
1 куриный белок
щепотку соли и ванилина
3 ст.л сахара
1 ч.л крахмала, у меня кукурузный
Итак, для теста в миску отправляем яйцо, желток, соль, ванилин и сахар, перемешиваем венчиком. Добавляем масло и цедру лимона (по желанию) опять перемешиваем, просеиваем частями муку с разрыхлителем и замешиваем гладкое и эластичное тесто. Собираем в колобок и визуально распределяем тесто на 4 части, одну часть заберем на вверх пирога, а всё другое тонко раскатываем и распределяем по форме, где будем выпекать пирог, по бокам делаем небольшие бортики. Тесто раскатать выложить в форме и наколоть вилкой. Сверху выложить и распределить начинку, для которой все ингредиенты объединяем и просто всё хорошо растираем вилкой или блендером. С отложенного теста делаем решетку и выкладываем на вверх нашего пирога. Отправляем выпекаться при 180 - 170 С градусов духовки на 40 - 50 минут, выпекаем до золотистого цвета.
Пирог остужаем, нарезаем и можно лопать!
Это очень вкусно, Рекомендую!!! Приятного аппетита!
marivanka 4 лютого 2022, 17:56
❤
Ariadna_Lev 4 лютого 2022, 18:00
готовите вам понравится)
marivanka 4 лютого 2022, 18:32
обязательно, люблю выпечку с творогом ))
Natura 4 лютого 2022, 17:56
Выглядит очень аппетитно
Ariadna_Lev 5 лютого 2022, 16:08
мммм...какая начинка
Natura 5 лютого 2022, 16:17
Неожиданно для меня ребенок ел)) один мягкий теплый, второй хрустящий холодный :face_with_hand_over_mouth: спасибо!)
Natura 5 лютого 2022, 16:17
*один кусок
Tesha15 4 лютого 2022, 17:59
Спасибо! :pie::cake::doughnut:
Ariadna_Lev 4 лютого 2022, 18:00
всегда пожалуйста))
Galina777 4 лютого 2022, 18:04
А попробовать?))
Ariadna_Lev 4 лютого 2022, 18:05
только виртуально, ))
maksim 4 лютого 2022, 18:09 1
Смотрю одним глазом на картинку и думаю : это ж надо руки иметь )) смотрю кто автор ? Все понятно ))
Ariadna_Lev 4 лютого 2022, 18:13
да ладно это очень просто, быстро а главное вкусно)))
maksim 4 лютого 2022, 18:39 1
Для вас быстро , кому-то недостижимо . На счёт вкусно верю:heart:
Vodolejka 4 лютого 2022, 18:32 1
По такому самому рецепту, но с маком, пекла вчера- мне очень вкусно, а мои парни не заценили. Теперь хочу и с творогом, но, блин, мне так много нельзя выпечки:thinking::sob::sob::sob:
Iryn4a 4 лютого 2022, 19:12 2
Делаю с таким тестом, только начинка фруктовая и без сеточки сверху. СтоИт максимум один день. ))
Iryn4a 13 лютого 2022, 20:17 1
500-600гр фруктов(вишня, малина, клубника и т.д), грамм 80-100сахара и грамм 50 крахмала.
Akelina 13 лютого 2022, 20:24
Спасибо! Чуть приварить фрукты или как-то сок убирать не надо?
Iryn4a 13 лютого 2022, 20:32 1
Нет, размораживаю( и то не всегда:) ) перемешиваю и сверху на тесто, и в духовку.
Mariia_k 4 лютого 2022, 20:45
Попробую как раз творог лежит, ждет меня.
Ariadna_Lev 5 лютого 2022, 13:36 2
ммм на вид очень вкусно)))))
Mariia_k 6 лютого 2022, 12:05
Еще один с готовой ореховой начинкой, тоже очень вкусно.
Ariadna_Lev 6 лютого 2022, 12:30 1
ммм...тесто реально очень универсальное и классное
panya 4 лютого 2022, 21:24
Че-то сразу подумала, что это Ариадна, которая Лев. Обязательно испеку, я с творогом люблю УСЕ. Спасибо за рецепт, правда без бумажки было бы "красивше", у меня тоже такие тарелочки.
Ariadna_Lev 4 лютого 2022, 21:50
ой спасибо))) тарелочку делал мой папа дерево и эбукситка)))
Ahava 4 лютого 2022, 23:27
Вот спасибо.Как раз делаю творог и думаю что приготовить.
Завтра займусь.
Ahava 5 лютого 2022, 15:13
Ahava 5 лютого 2022, 15:20
Спасибо еще раз❤
Ariadna_Lev 5 лютого 2022, 15:26
мм мм как аппетитно
Sanechka 4 лютого 2022, 23:28 1
Знаю что вкусно. Но готовить не буду, это точно) потому что мне потом не сдержаться…)
Ariadna_Lev 4 лютого 2022, 23:53 1
ну если кусочек к чаю или к кофе, то думаю точно можно)))
Frezia 4 лютого 2022, 23:57
Кудесница!!!!!!!!!!!!
Ariadna_Lev 5 лютого 2022, 08:35
ага на минималках)))
Julia_ 5 лютого 2022, 00:41
Как же аппетитно!!!
Спасибо за рецепт:rose::rose::rose:
А если нет крахмала ( вроде нет, точно не помню, давно не покупала, а тот что был, могла и выбросить) , его можно чем-то заменить?
Julia_ 5 лютого 2022, 00:43 1
И ещё вопрос. Тесто разделить на 4 части, одну на решетку оставить, а те три смешать и раскатать, или каждую из них раскатывать и одну на другую класть? Наверное, глупый вопрос, но чё-то я стала сомневаться :thinking:
Ariadna_Lev 5 лютого 2022, 08:36
нет все делим визуально, одну часть побольше на пирог, маленькую на решетку)
Julia_ 6 лютого 2022, 12:05
Спасибо!
KSvetlana 5 лютого 2022, 13:42
Спасибо за рецепт, в воскресенье испеку
Ariadna_Lev 5 лютого 2022, 13:55
всегда пожалуйста)
Mouse86 12 лютого 2022, 11:55
Дякую за рецепт! Сьогодні спекла, але ще не спробували. Щойно вийняла з духовки)
Mouse86 15 лютого 2022, 09:50
Діаметр 24 см, я відразу подумала, що буде завелика для такої кількості інгредієнтів, але нормально вийшло.
Hungary2705 15 лютого 2022, 11:14
Дякую, сьогодні буду пробувати
Mouse86 15 лютого 2022, 11:22
Нема за що:wink: