Быстрый ужин: лосось с перцем и сливками

Одно из любимых рыбных блюд моей семьи. И мое тоже, потому что очень быстро делается. За фото простите, финального не сделала да и темновато вечером.

Ингридиенты:

• красная рыба без костей (у меня тут около 1 кг),
• сладкий перец (4-5 шт)
• сливки (400 мл)
• соевый соус
• рис

Способ приготовления:

Ставим вариться рис.

Рыбу порезать на крупные кубики, 2-3 см и замариновать в соевом соусе на 5-10 минут

Перец тоже порезать крупными квадратиками

На сковороду налить немного масла, обжарить перец на крупном огне

Через пару минут добавить к перцу рыбу. Не сбавлять огонь! Чтобы рыба быстро схватилась, все время перемешивать/подбрасывать содежимое сковородки.

Зависимо от размера сковороды и количества рыбы, через 7-10 минут кусочки рыбы должны быть обжарены со всех сторон, некоторые могут распасться, некоторые могут быть сыроватыми внутри. Тут уменьшаем огонь и заливаем все сливками, аккуратно помешиваем, чтоб не подгорало.

Все. Чем больше перца, тем вкуснее. Рыбу важно не пережарить и не передержать. Выкладываем рис, сверху рыбу со сливками. Приятного аппетита!