О, есть такой! Кинза нарезанная в одной тарелке, чеснок нарезается в другую, помидоры надрезаются пополам, хорошо солятся рукой, немного сахара, потом в разрез вкладываете немного кинзы и немного чеснока, прикрываете надрез, складываете в кастрюлю, и так все помидоры, потом под гнет, и на холод. Когда хорошо пустят сок, гнет убираете. И всё.
Всё на "глаз":
чеснок (больше 2 больших головок), горький перец (примерно 1 большой стручок на 3-х литровую банку), большой пучок петрушки, несколько больших морковок (пробовала однажды морковку пополам с сельдереем, тоже хорошо).
Чеснок и перец на мясорубку, петрушку порезать (не крутить через мясорубку), морковку натереть на крупной тёрке, Перемешать и слегка посолить.
Зелёные помидоры порезать половинками или четвертинками, Укладывать в банку слоями: помидоры-морковка. Всыпать в 3-х литровую банку 1 стопку соли (80гр). Залить холодной водой, закрыть капроновой крышкой, поставить в погребе.
В одну банку влезет примерно 2,5 кг помидоров.
На 10кг помидор 5 шт синдирея, зелени,5 гол чеснока,150гр перец красный горький. Взбрызгнуть уксусом Расол 10 лит воды закипитить в кипиток 200 мл уксуса 2 ст ложки соли. Помидор разрезать не до конца и засунуть зелень. В холодильник на 2 недели и можно есть.
Landish 6 жовтня 2015, 20:30
https://kashalot.com/club/post-292949/
Irochka_Plombirochka 6 жовтня 2015, 21:29
Завтра найду точный рецепт остры помидорок и напишу.
Анастасия 6 жовтня 2015, 21:35
О, есть такой! Кинза нарезанная в одной тарелке, чеснок нарезается в другую, помидоры надрезаются пополам, хорошо солятся рукой, немного сахара, потом в разрез вкладываете немного кинзы и немного чеснока, прикрываете надрез, складываете в кастрюлю, и так все помидоры, потом под гнет, и на холод. Когда хорошо пустят сок, гнет убираете. И всё.
Yaroslavochka 6 жовтня 2015, 22:09
Всё на "глаз":
чеснок (больше 2 больших головок), горький перец (примерно 1 большой стручок на 3-х литровую банку), большой пучок петрушки, несколько больших морковок (пробовала однажды морковку пополам с сельдереем, тоже хорошо).
Чеснок и перец на мясорубку, петрушку порезать (не крутить через мясорубку), морковку натереть на крупной тёрке, Перемешать и слегка посолить.
Зелёные помидоры порезать половинками или четвертинками, Укладывать в банку слоями: помидоры-морковка. Всыпать в 3-х литровую банку 1 стопку соли (80гр). Залить холодной водой, закрыть капроновой крышкой, поставить в погребе.
В одну банку влезет примерно 2,5 кг помидоров.
NikSV 6 жовтня 2015, 22:45
На 10кг помидор 5 шт синдирея, зелени,5 гол чеснока,150гр перец красный горький. Взбрызгнуть уксусом Расол 10 лит воды закипитить в кипиток 200 мл уксуса 2 ст ложки соли. Помидор разрезать не до конца и засунуть зелень. В холодильник на 2 недели и можно есть.