Варенье из крыжовника

Варенье я не люблю и не ем вообще....

Хотя нет, вру, люблю и ем, но его, увы, в наших краях не достать, а делать нет возможности. Это варенье из инжира, зеленых грецких орехов, мандарин и лепестков роз. Все оно получается как цукаты. Ела я эти деликатесы на Кавказе и в Крыму.

Но это лирическое отступление и вкусные воспоминания)))

А мы про варенье из крыжовника.

В прошлом году, где-то мельком на Клумбе, прочла рецепт и загорелась попробовать, уж очень сочетание вкусное было.

Автора не помню, хотела поблагодарить еще в прошлом году за такую вкусноту - это первое варенье, не считая вышеперечисленных, которое мне пришлось по душе.

Если не ошибаюсь, то рецепт, где-то в комментах, написала девушка с ником Линкс и рысью на аве:)

Итак, что нам нужно:

1 кг крыжовника

1 кг сахара

2 средних апельсина

Апельсин режем

и вместе к крыжовником

пропускаем через мясорубку. Получаем вот такую сочную и жизнерадостную смесь))

 Выливаем в таз ( у меня медный) или кастрюлю, засыпаем сахаром и варим

Доводим до кипения и кипятим 15 мин. 

Если хотите чтобы было более густое и темное, то отставляем на сутки и, на следующий день, опять доводим до кипения и варим 15 минут.

Потом разливаем по банкам.

В прошлом году варила 1 раз - получилось светлое и более жидкое ( но не совсем жидкое)

В этом попробовала в 2 захода - получилось более темное, густое, но сильно затвердели косточки.

Первый вариант больше понравился по вкусу.

Ну и вот наше варенье, разлитое по банкам, пошло отдыхать))

Приятного апппетита!

P/S Сейчас как раз сезон крыжовника))

Продают его по 30-40 грн за 1 кг, но, в хороших местах, можно купить по 20 грн\кг, что я и сделала))

 


Теги: рецепты консервации, варенье, крыжовник

62 коментарі

  • JuliaAmalia 7 липня 2016, 14:04

    обязательно попробуем, спасибо и дружим

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:05

    На здоровье!

  • Eva_P 7 липня 2016, 14:04

    Спасибо! Попробую. Тоже варенье не ем кроме того списка)

  • 4 коментарі
  • NEMO1 7 липня 2016, 14:54

    Да

  • chernushka 7 липня 2016, 19:01

    А у меня мама не варит ,в холодильник под термокрышку.Очень вкусно !

  • NEMO1 7 липня 2016, 19:04

    Да, так даже вкусней, не варить, но надо еще место в холодильнике иметь)))

  • Vasilisa_3 7 липня 2016, 14:06

    cпасибо.
    и хозяюшки, сейчас апельсины по скидкам )) прямо к этому рецепту.

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:26

    На здоровье!
    Я как раз по скидке и брала)) В АТБ по 14.95
    Они маленькие, сначала смутили меня, но на вкус оказались не кислыми и очень сочными

  • lenusik 7 липня 2016, 14:07

    Да ,крыжовник это кладезь витаминов, а ещо и с апельсинчиками это ням))

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:27

    Раньше всегда брала на заморозку, а зимой компоты варила, а вот с прошлого года теперь буду делать только так) А на компоты другие ягоды брать

  • Hrystia 7 липня 2016, 14:15

    Агруссссссс! як я його люблю) і варення люблю

  • irenika 7 липня 2016, 14:22

    Мням мням)

  • Elena_i_Alexey 7 липня 2016, 14:28

    А я вчера тоже сварила с чёрной смородиной. Апельсин даёт очень пикантный привкус.. А ещё очень вкусно из апельсинов и лимонов джем..

  • 2 коментарі
  • NEMO1 7 липня 2016, 16:31

    Спасибо) Буду ждать с нетерпением)
    Правда сейчас лимоны сильно "кусаются"((( Или уже упала на них цена?
    В Кирилловке брала по 75 грн\кг

  • Foxya 7 липня 2016, 17:17

    В Киеве по 58.

  • NEMO1 7 липня 2016, 17:18

    Получше цена, но тоже не фонтан((

  • Oli_Vo4ka 7 липня 2016, 14:44

    Вкуснотень... :) Делитесь " хорошим местом " где можно взять крыжовник по 20 гр ....

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:56

    Рынок Дарница

  • Oli_Vo4ka 7 липня 2016, 14:58

    Спасибочки... Это как раз от меня не далеко ))))

  • NEMO1 7 липня 2016, 16:05

    Пожалуйста)

  • Ksenia1509 7 липня 2016, 14:44

    Какой интересный рецептик! Надо затестить!
    А про варенье из зеленых грецких орехов даже не подозревала, что такое есть! Вот теперь пытаюсь себе представить какое оно на вкус...

  • Irinak 7 липня 2016, 14:45

    очень вкусное, у меня бабушка когда то всегда его делала)))

  • Ksenia1509 7 липня 2016, 14:47

    Я представляю какого цвета руки после его приготовления... ))) Но, наверное оно того стоит.

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:56

    Там очень сложный рецепт. Из надо высаживать не одни сутки....

  • Ksenia1509 7 липня 2016, 14:49

    А я что-то не очень поняла - а апельсины на мясорубку вместе с кожурой?

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:56

    Да, с кожурой

  • Helena 7 липня 2016, 14:51

    Мерси) надо попробовать)
    Люся, скажите пжл, в литровой банке под капроновой крышкой это в холодильнике будет храниться?

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:57

    Да, если не съем до зимы)))

  • NEMO1 7 липня 2016, 14:58

    Это просто не хватило банки и крышки стерилизованной, а мне день было стерилизовать, вот и обдала банку и крышка кипятком и закрыли так))

  • Коментар видалено

  • NEMO1 7 липня 2016, 16:05

    Да, оно обалденно вкусное)

  • Коментар видалено

  • Irinak 7 липня 2016, 16:24

    Я тоже в прошлом году крыжовник с апельсином делала. Как мармелад получилось. Самым первым было съедено. Апельсин ему такой интересный вкус придавал)))

  • NEMO1 7 липня 2016, 16:31

    Да, вкус нереально классный

  • Irinak 7 липня 2016, 16:35

    У меня на работе за 2 дня поллитровую баночку приговорили)))

  • Natura 7 липня 2016, 16:40

    А в блендере интересно прокатит? За неимением мясорубки. Хочу мамино инжировое, плак( ни мамы, ни инжира((

  • NEMO1 7 липня 2016, 16:52

    Даже не знаю, никогда не пробовала. Но думаю стоит поэкспериментировать))

  • Lyuba4ka 7 липня 2016, 19:03

    Да, я в том году делала на блендере))

  • Natura 7 липня 2016, 19:14

    О, супер, тогда точно надо попробовать

  • Foxya 7 липня 2016, 17:20

    Заинтриговали. Завтра куплю ингредиенты и сделаю.) Спасибо за подробность.
    А косточки в варенье не мешают?

  • NEMO1 7 липня 2016, 18:51

    Мне нет)

  • lilia_z 9 липня 2016, 14:05

    Спасибо за рецепт. Дружим?
    А крыжовник зеленый брать?
    у меня и зеленый и темный есть.

  • NEMO1 9 липня 2016, 16:22

    Пожалуйста)
    В принципе можно любой, Но я темный не люблю.

  • Helena 10 липня 2016, 20:21

    Спасибо за рецепт)) мои оценили))

  • NEMO1 10 липня 2016, 21:24

    На здоровье!

  • Foxya 12 липня 2016, 17:06

    И я сделала, но из темного и очень зрелого. Получилось вкусно, но сахара хватило бы и 800 гр.
    Немо, большое спасибо! Вкусно и легко! А на бородинском хлебе и под белое сухое Шардоне, м-м-м-м-м!!! )))))))

  • NEMO1 12 липня 2016, 18:38

    ))) На здоровье!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу