Привет. Нашла рецепт на сейсевен. Автор утверждает, что лучше этого теста для вышеуказанных блюд нет, он долго искал и методом проб и ошибок вывел такую нехитрую формулу. Значит так. Берем высыпаем на стол просеянные 2 ст муки, делаем углубление. В него засыпаем одно яйцо, 1ч.ложку соли, 1/2 ст молока, 1/3 ст теплой воды (чуть выше темпы тела), все хорошенечко вымешиваем. Тесто мокрое и липнет к рукам. Добавляем 1 ст ложку растительного масла. Все опять вымесить. Тесто мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 40. Потом на стол насыпаем муку и раскатываем. Дальше по рецепту.
Я делала вчера чебуреки-супер класс! При жарке выдуваются так на сковородке и при поглощении очень тонкое и вкусное тесто) На второй день тесто не резиновое. Это круто. В следующий раз пельмени сделаю.
Из такого кол-ва теста получилось 11 чебуреков на полсковородки каждый. Т.е. немаленькие. В следующий раз я буду делать в троекратном увеличении ингредиентов))
Tata_original 27 серпня 2012, 10:12
хотела в хлебопечке забембать тесто, но подумала, что руками будет душевнее)
IrinaNM 27 серпня 2012, 10:29
у нас тоже есть любимое тесто для вареников в последнее время, оно со сливочным маслом, тоже очень вкусное, особенно для вареников с творогом.
Tata_original 27 серпня 2012, 10:40
делись)
Yulya_Cherry 27 серпня 2012, 11:27
Спасибо за рецептик, попробуем) Да, Ирина, делитесь рецептиком, с маслом наверное интересное тесто выходит и вкусные вареники)
ElenaLena 27 серпня 2012, 12:00
Спасибо за рецептик. Обязательно попробую ))))))
Tata_original 27 серпня 2012, 12:23
на здоровье! еще читала, что водку можно туда добавлять. в следующий раз добавлю.
ElenaLena 27 серпня 2012, 14:57
думаю если добавить водку, то чебуреков точно раз в 5 больше нужно будет делать ))))))))))
Asenka 27 серпня 2012, 15:09
с водкой тесто более крохкое получается, не больше 1 ст.л.
а рецепт теста отличный, я по нему давно готовлю, только если б еще руки доходили до этой готовки....
ineska 27 серпня 2012, 14:46
Очень кстати, завтра годовщина свадьбы, муж ждет вареников с мясом от меня уже третий год, наверное решусь...экзотика, домашние вареники - эт вам не хухры мухры
ksu_sha 27 серпня 2012, 15:42
Инна, как там кот, в проекте еще?))
ineska 27 серпня 2012, 15:44
ждет симпотяга, хозяева на моря уехали, долгий убедительный разговор отложен до след. месяца.
ksu_sha 27 серпня 2012, 15:52
:)
ksu_sha 27 серпня 2012, 15:24
Берем на заметку!!!
Коментар видалено
Olgaaa 27 серпня 2012, 19:59
Только что опробовали рецепт - действительно очень вкусно! Муж говорит, что не уступают Пан Чебуреку у Поплавского (возвращались с отдыха - заезжали перекусить). Спасибо за рецепт!
Tata_original 28 серпня 2012, 09:10
ухты! Прав был автор рецепта! Не за что!
Rina_31 14 січня 2014, 00:06
сегодня готовила по этому рецепты вареники. сказать, что понравились - это ниче не сказать! тесто мягкое!!! от всех были такие комплименты в адрес моих вареничков) спасибо за рецепт, теперь он со мной!