Всем Привет!
Этот торт готовила давно. Появилось время и я решила поделиться простым рецептом.....но результат...ммм. Если Вам нравится "Медовик", от этого торта Вы тоже будете в восторге.
Мне понадобилось для 1 прямоугольного торта-полена и 1 мини квадратного тортика:
для основы:
- 3 яйца
- 3 ст. л. меда
- 150 гр сахара
- 1/2 ч. л. соды + уксус для гашения
- цедра апельсина
- 2,5-3 ст. муки
для крема:
- 700 гр сметаны (30% или свежей домашней)
- 200 гр сахарной пудры (или по вкусу)
для декора:
- шоколад + сливки = а-ля глазурь
- клубника + мята (необязательно)
В емкости с помощью миксера смешать яйца, жидкий мед, сахар.
1/2 ч. л. соды погасить уксусом и добавить в яично-медовую смесь. Появятся вот такие пузырьки. Тщательно перемешать.
Добавить цедру и частями всыпать просеянную муку.
Замесить тесто. Я сразу разделила на 3 части для удобства.
Лично мне удобнее тесто раскатывать на листе пергаментной бумаги, слегка присыпанном мукой. Толщина не более 5 мм
Затем разрезать на полоски, шириной 1-1,5 см. Длина полосок должна = длине той формы, в которой будете собирать торт.
Ставим "палочки" в разогретую духовку до 210С на 5-6 мин. Но лучше не отходить о духовки, и постояно поглядывать, может времени понадобится чуть меньше или чуть больше.
Палочки хорошо увеличиваются в объеме. Возможно при сборке торта, их нужно будет чуть подравнять ножом. У меня вышло 40 шт и пару огрызков :), которые мы съели просто с молоком.
Крем готовится просто: хорошенько взбиваем сметану с сахарной пудрой или сахаром.
И начинаем сборку торта.
Форму для хлеба выстелить пищ. пленкой и слоями выкладываем сначала крем, затем палочки, затем снова крем и т.д. ...и первый и последний слои - это сметанный крем!!! это важно! Количество палочке для каждого слоя должно быть одинаковым. Каждый слой палочек нужно слегка вдавливать в сметанный крем.
У меня при сборке ушло 25 палочек ( 5 слоев по 5 шт) и осталось еще 15 (я их разрезала пополам и собирала в квадратной маленькой форме)
Торт должен пропитаться минимум 5-6 часов.
Затем достать из холодильника, аккуратно перевернуть на блюдо и полить шоколадной глазурью. И снова поставить до застывания последней.
Украсить по своему желанию.
Приятного чаепития!
P.S вот еще рецепт вкусного медового торта https://kashalot.com/club/post-144389/
iryna_b 13 серпня 2015, 13:18
вкуснотище как всегда от вас
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:51
Спасибище :)
seveneleven 13 серпня 2015, 13:19
Танечка, что то я смутно поняла как палочки перекладывать((((
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:52
Я в самом рецепте чуть подробнее расписала. Посмотрите.
ElenaPre 13 серпня 2015, 13:22
Приготовлю обязательно, вот только абрикосы израходую, приступлю к меду. замечательная идея, спасибо)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:52
попробуйте вот такой абрикосовый тарт https://kashalot.com/club/post-247893/
ElenaPre 13 серпня 2015, 14:15
Ой, спасибо))) сделаю и пирог и рулетики
Bunadziva 13 серпня 2015, 13:24
какая вкуснота, классно!
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:53
Спасибо :)
Iryna_Darina 13 серпня 2015, 13:26
класс. спасибо
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:55
Ира! Делала на ДР мамы в виде березы (покрывала белым шоколадом, а черным делала полосочки), брала двойную порцию. Мама выставлялась на работе (все оценили :) )
Хотела фото вставить, но не могу найти :)
Iryna_Darina 13 серпня 2015, 14:08
жаль,что нет фото. уверенна,что красиво. а листики были?
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:08
Были листики из зеленой мастики (впервые пригодился подаренный набор плунжеров :) )
DobriuEnot 13 серпня 2015, 13:33
Стараюсь ваши темы не смотреть..честно.....) потому что потом вечером вся кухня в муке и на носу тоже.
..придется ехать за домашней сметаной..))
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:57
Аня! У меня только на фото все аккуратно :) На кухне - я огонь...после меня всегда Армагеддон :)
Так что кухня в муке и мучная маска на лице - это нормально :)
DobriuEnot 13 серпня 2015, 14:27
у меня был такой вопрос в мыслях, почему на фото чисто)))))))где реальность, почему только у меня так.
Кстати, печеные штучки (название забыла) с сулугуни и яйцом просто круть. Иногда делаю. Приловчилась малость)
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:10
Хачапури по-аджарски :)
Аня, у меня большая кухня :) одна половина - черновой вариант (грязный), а вторая половина - идеальная.
Но только тсссс, пусть думают, что я чистюля :)
seveneleven 13 серпня 2015, 13:35
Я уже готовлюсь этот тортик печь))
Только нет формы для хлеба(((
Чем щаменить можно?
Боюсь как бы не развалился у мен(((
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:37
Ира! Можете взять коробку от обуви (небольшую прямоугольную) и застелить хорошенько пленкой (можно в несколько слоев)
seveneleven 13 серпня 2015, 13:38
Ооо эврика!!!! Таня Вы просто гений!!!! А я голову ломаю как сделать)))
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:38
И торт не развалится, сметанный крем хорошо схватится и будет держать палочки. Для уверенности можете поставить на ночь, а утром покроете глазурью.
Maryhanchik 13 серпня 2015, 13:46
А с остальными палочками что делали? А то не понятно...
Рецепт ушёл в избранное. Как всегда)
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 13:49
Марина, я в рецепте написала :) Из оставшихся 15 палочек сделала квадратный мини-торт (каждую палочку разрезала пополам)
Если форма позволяет, то можно и все палочки сразу утилизировать :)
Олена 13 серпня 2015, 13:55
Супер решение, добавила в избранное спасибо
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:10
Готовьте на здоровье :)
Коментар видалено
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:11
Спасибо :)
Irina_M 13 серпня 2015, 14:18
ммммм, Красота, слюнки текут рекой))) Почему когда видишь такую красоту, сила воли и мысли о похудении предательски тебя покидают ?))))
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:11
Так...это очень философский вопрос :)
Irina_M 13 серпня 2015, 20:25
Эх, а я думала хоть здесь получить на него ответ)))))
abibox 13 серпня 2015, 14:25
Что же Вы делаете, Таня???)))
ООООООчень аппетитно)
Все Ваши рецепты в избранном. Спасибо огромное!
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:12
Яна! Это, чтобы было чем заняться, когда спадет жара :)
Naturaliya 13 серпня 2015, 14:39
Выглядит волшебно!!!
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:12
Спасибо большое :)
Sveta_dm 13 серпня 2015, 15:21
О, специально для меня!:) у меня почему-то всегда коржи неровные получаются, а тут палочки, да еще и все в креме:) все огрехи мои будут спрятаны...Спасибки! попробую
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 19:13
Попробуйте. Это очень вкусно. Крем можно сделать сметанно-творожным, можно добавить орехи.
oksanaobuv 13 серпня 2015, 16:02
спасибо,Татьяна :-)а можно вопрос,я когда-то делала подобгое,выпекала хворост и перекладывала творожной массой с какими-то фруктами и сметаной,но какими фруктами и сколько чего не помню,оно еще обворачивается фольгой в виде рулета,не знаете такой?и еще когда-то ела бисквитный торт с йогуртовым кремом и фруктами,йогурт был желейным слоем,не знаете случайно?
oksanaobuv 13 серпня 2015, 20:56
ой,я эти палочки хворостом называю :-)такие же палочки были,но перемазывались творогом,сметаной и чем-то еще..спотом застывало и вкусняшка :-)хотя можно ягод добавить И палочки по вашему рецепту :-)там примерно такие же были :-)
Tatyana_mom_of_3kids 13 серпня 2015, 22:58
я делаю вот такой торт http://kulinariya123.blogspot.com/2010/10/blog-post.html только крем творожно-сметанный (350 творога + 350 гр жирной сметаны + 1-1,5 ст. сахара) и кладу ягоды. Получается очень вкусно.
oksanaobuv 15 серпня 2015, 01:34
спасибо большое :-)сделаем :-)