Польская "Мазурка"

Мазурка - это не только танец, но еще и очень вкусное пирог-печенье! Пирог - потому что печется целиком, печенье - подается нарезанным на кусочки.

Готовится просто и быстро, попробовав один раз поняла, что это мой рецепт, делюсь с вами.

Ингридиенты:

Мука - 460 гр.

Разрыхлитель - 10-15 гр.

соль - щепотка

Ряженка (йогурт, кислое молоко) - 125 гр.

Сливочное масло размягченное - 155 гр.

Яйцо куриное (крупное) - 1 шт.

Сахар - 1 ст.

Яблоки - 4-5 шт.

Яблоки натрем на крупной терке и смешаем с 2/3 ст. сахара - начинка готова (можно использовать джем вместо яблок или изюм+орех, или сладкий творог)

Высыпать муку в миску, где будете месить тесто, смешать ее с разрыхлителем и 1/3 сахара, солью. В сухие ингридиенты добавить яйцо и йогурт, размягченное (не растопленное, просто мягкое) масло и замесить крутое тесто, получится очень эластичное и не липкое. Поделить на 2 части, раскатать на 2 листа, нижний лист раскатываем сразу на бумаге для выпечки, оставляем края для бортиков. Выложить начинку, закрыть вторым листом сверху и прищипнуть края. Выпекать  в духовке на 170 градусов около 20-30 минут (как верх зарумянится).

Смачного!