Девочки, как готовите карпаччо дома?
Я делала пару раз, но все-равно не ресторанный вкус получался, присутсвовал привкус сырого мяса. Один раз делала просто в пециях, ол. масле и лим.соке, а второй соус делала горчичный, но все не оно. Подскажите кто как готовит?
п.с. имею ввиду карпаччо из телятины
A_nastasiia__ 17 лютого 2016, 23:54
полный рот слюны:)
дома не готовлю. был негативный опыт - муж дожаривал%)
Vasilisa_3 18 лютого 2016, 00:10
имхо у нас не та культура "мясоводства" )) что бы карпаччо готовить.
Tanya_mother_Sasha 18 лютого 2016, 00:16
сто плюсов! стрёмно готовить, а тем более где-то есть в заведении.
M_A_R_Y_A_N_A 18 лютого 2016, 00:30
Я только один раз ела вкусное но из конины))) ОООочень вкусно
Коментар видалено
Melka 18 лютого 2016, 14:00
Я так и делала
Nataliya_pokupatel 18 лютого 2016, 11:05
Вспоминаю с улыбкой мое приготовление)))
Девочка на работе дала рецепт из куриного филе, сказала съели на 2 день еще сырым так вкусно было. Все попробовали на работе на 1 филе, а мне максималистке показалось мало - сделала с 4.
Рецепт: 1 ст.ложка черного перца, паприки, соли, сахара, красный перец -1 ч. ложка. Все смешать и обвалять мясо, часа 2 на столе пусть полежит в тарелке без холодильника, потом каждое филе в тряпочку хб и в холодильник, на сутки. На следующий день промыть, и высушить, сушила - наколов за кончик филе вилкой, и поставила в стакан вилки, у меня получилась карусель из 4 вилок. Так филе стояло на подоконнике день, на ночь опять в тряпку и в холодильник), вобщем металась я от холодильника к окну 3 дня, кончики начали подсыхать, нарезала на тарелку тонко чтоб чуть подсохло, ели с маслом и хлебом, но ощущение, что оно сырое не покидало, так еле съели 1 филешку, остальное бросила в морозку, и жарила яичницу))) Мне если честно не понравилось, не стоит оно тех метаний.