Продукты беру из расчета на кастрюлю 3л
Замочить на ночь пол стакана нута, вместо него можно использовать зеленый горошек свежий или замороженный.
4 тушки перепелок, у меня не большие грамм по 150, почистить и отварить в бульоне добавив лаврушку, душистый перчик, целую луковичку
Когда мясо свариться выбросим из бульона специи и лук
Достаем отваренных птичек, очищаем от косточек, отделяем и откладываем в сторону грудинку, она нам понадобится для салата. Остальное мясо отправляем назад в бульон
Туда же отправляем замоченный нут, картошечку, болгарский перчик. Солим и доводим до готовности, в самом конце варки ложим мелко рубленную зелень. При подаче в каждую тарелочку кладем отваренное перепелиное яичко.
Приятного аппетита.
Xadijka 10 січня 2015, 16:25
машаЛлах :-) только вчера думала о том, что я еще никогда перепелов не пробовала )
Elmira 10 січня 2015, 16:28
Я их сама в 40 лет попробовала первый раз, когда сами завели. Много лет назад держали из-за яиц для сына, тогда мне даже в голову не приходило их мясо есть.
helena0805 10 січня 2015, 16:25
очень любим перепелочек в любом виде, спасибо за рецепт.сколько примерно по времени варите перепелок?
Tatiana1984 10 січня 2015, 16:33
Я варю как домашнюю курицу бройлер.
Elmira 10 січня 2015, 16:31
Уже не помню, готовила пару месяцев назад, наверное около часа.
Gorlova 10 січня 2015, 16:42
спасибо, куплю нут-попробую! я варю маленькую кастрюльку из одной перепелки, нам с Максиком хватает)только я как обычный супик варю, мясо конечно необыкновенно вкусное!а запеченные перепела это вообще восторг!
Elmira 10 січня 2015, 16:57
на здоровье, в моем супе мяса оказалось неожиданно много, при том, что грудинки были отложены на салат
Malinka_orijinal 10 січня 2015, 17:40
Очень аппетитно!
Ololosha 22 березня 2015, 13:14
Очень вкусно!) Я люблю побольше картохи бросить, а муж наоборот любит вообще без картошки)
Katushkasolniwko 22 червня 2015, 14:35
Рецепт чудо)))Уже несколько раз готовила
Elmira 26 червня 2015, 11:49
Спасибо, очень приятно, что пригодился
Yavari 31 серпня 2015, 09:19
Ухтишка!!!!!!!а я как раз думаю куда перепелов пристроить,обязательно сварю!