Новогодний Конкурс. Мадам Козочка Овечкина.

Добрый день!

Девочки, Вы такие молодцы! Столько интересных и вкусных идей к Новогоднему столу. Вот и мы с сыночком решили немного скреативничать и поделиться с Вами нашей идеей оформления тортика. Сначала хотели сделать козочку, потом- овечку, в результате получили вот такую красотку- Козочку Овечкину.

В основе- обычный бисквит. Для теста берем: 4 яйца, сахар- 150 г, ванильный сахар- 1 пакетик (10-15 г), 100 г. муки, 1 яблоко и немного изюма. Для крема и декора: 300 г сгущенки, 300 г сметаны, 50 г сливочного масла, 2 шт- сушеного чернослива, ложечка красного варенья, 20 г шоколада или ложка какао, полпачки зефирок-тянучек. Первым делом мы залили изюм и чернослив кипятком, что б распарились и стали мягкими. Готовим тесто. Аккуратно отделяем белки от желтков и определяем в разную посуду. К желткам добавляем половину сахара и пакетик ванильного сахара.  Вилкой или венчиком перетираем желтки с сахаром до небольшого увеличения в объеме. Белки взбиваем миксером до белой пышной пены, постепенно добавляем понемногу оставшийся сахар и продолжаем взбивать до такого состояния, что бы при переворачивании белки не вываливались.

Треть массы взбитых белков добавляем к желткам, аккуратно перемешиваем, добавляем муку, мешаем. Полученную массу добавляем к белкам, перемешиваем тесто движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем. Яблоко чистим от кожуры и нарезаем ломтиками. В тесто добавляем кусочки яблок и изюм, перемешиваем и всю массу выгружаем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом для выпечки. На 30 мин. отправляем в разогретую духовку (180 °C) и ЭТИ 30 МИН. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ! Пишу так, потому что наш папа от любопытства открыл духовку, и бисквит наш немного осел((.

Пока бисквит печется, готовим крем. Взбиваем сметану с сгущеным молоком. У нас сметана была не очень жирная, потому добавили в крем 50 г сливочного масла.  Шоколад растапливаем на водяной бане(или берем немного крема и добавляем в него какао). Достаем бисквит из духовки, выгружаем из формы, даем остыть.

Ножом обрезаем немного бока, как бы формируя мордочку и вырезаем сверху треугольнички для ушек-рожек. Вставляем в разрезы сверху кусочки, что срезали по бокам. А треугольнички, что были вырезаны сверху мой помощник быстренько скушал)))

Корж разрезаем пополам, смазываем кремом. Сверху тоже смазываем поверхность кремом, а ушки-рожки жидким шоколадом (какао с кремом). А теперь наша любимая часть приготовления- зефирки разрезаем пополам и выкладываем кудряшки.

Из чернослива и 2-х четвертинок зефира делаем глазки, а из изюминок (разрезаем вдоль)- реснички. Вареньем рисуем ротик, а из зефирки с шоколадом получается носик.

Ну вот и все! Все к столу, на веселое чаепитие!