Имея йогуртницу, я все же не была довольна качеством получаемого продукта. Плюс, я делаю йогурт из домашнего молока, которое при кипячении сбегает время от времени, долго остывает и отмерить точно редко получалось.
С приобретением мультиварки устранились многие проблемы: за молоком не надо следить, пастеризация сохраняет полезные вещества, не нужно мыть много кастрюлек и баночек.
А еще однажды после остывания спастеризованого молока до температуры чуть выше, чем температура тела, я добавила в него закваску и отключила мультиварку, закрыв крышку. Оставила на ночь волшебный горшочек в качестве эксперимента, а утром меня ждала вкусная и значительно лучшая по консистенции субстанция. Даже малыш ест ее с большим аппетитом!
И еще для тех, кто думает о приобретении мультиварки с функцией йогуртницы - не тратьте зря деньги. Этот способ приготовления заквасок сэкономить ваши денежки и время. Буду рада, если кому-то он пригодится.
ViktoriaC 28 вересня 2014, 10:10
ух ты, спасибо. У меня нет режима йогурт и тоже думала как же можно йогурт сделать, попробую обязательно.
lolatiny 28 вересня 2014, 10:13
пробуйте, он даже вкуснее получается.
Gane 28 вересня 2014, 17:09
+1
Innet55 28 вересня 2014, 10:25
А что за функция -пастеризация? У меня тоже проблема - кипячение домашнего молока, на какой функции вы кипятите?
AnnaE 28 вересня 2014, 21:09
А кака у вас мощность мультиварки? А то у меня такого в инструкции не , чтоб знать сколько мне надо пастеризовать. И какой у вас бренд мульти?
Yepik 28 вересня 2014, 21:18
И я за тетрапаки:-):-):-)
lolatiny 28 вересня 2014, 21:22
у меня Redmond RMS 4503 мощность 800ватт, базовый набор функций, объем 5л. Очень простая, без наворотов.
RuslanaN_ova 28 вересня 2014, 17:31
Можно ещё раз переспросить, правильно ли я поняла?
Выливаем молоко в мультиварочную чашу. Ставим на режим разогрева, чтобы пастеризовать молоко. С количеством и временем я разобралась...
Затем, выключаем и даём под остыть до нужной темп-ры... После этого, добавляем закваску и оставляем при закрытой крышке на нужное кол-во времени. Правильно?
Ещё вопрос, после пастеризации молока ненужно его процеживать, пенок-шменок разных в нём не будет?
lolatiny 28 вересня 2014, 17:59
Ставим на режим разогрева - у меня режим называется "поддержание температуры.
В остальном правильно. Пенку снимала и не снимала после пастеризации в итоге большой разницы в конечном продукте не увидела.
RuslanaN_ova 28 вересня 2014, 18:06
Я поняла, спасибо!)
С детства не могу даже смотреть на пенку(плёнку пенковую) тошнит очень сильно... Вообщем, поняла что пенковый процесс нужно контролировать...
Yepik 28 вересня 2014, 21:26
А я делаю так:-): молочко тетра пак разогреваю в микроволновке до температуры 40, добавляю йогурт с прошлой порции, размешиваю блендером и разливаю по баночкам, делаю всегда из литра и получается не полных 3 поллитровых баночки. И ставлю в мультю на решеточку для пароварки(в комплекте шла). Накрываю листом бумаги и салфеткой трапошной, чтоб конденсат не собирался с крышки, закрываю крышкой с открытым клапаном, у меня мультиварка-скороварка, и ставлю на ночь на подогрев, утром нас ждет чудесный йогурт. Может такой способ тож кому пригодится:-). Да, лучший получается из молочка славия, совсем без сыворотки, перепробовала много:-)