Ассорти Панна котт на любой вкус

Попробов однажды приготовить этот десерт, я влюбилась... Так просто, быстро и мегавкуууусно... а текстура?) И сколько места для творчества ;)

• нижний слой - Панна котта на основе белого шоколада и йогурта с ежевикой
• маленькая полусфера - шоколадная панна котта
• большая полусфера - самая правильная панна котта с малиной

Рецепт самой правильной панна котты:

1. 4 г желатина замочить в ледяной воде
2. в сотейнике смешать 125г сливок 33%, 20г молока, 40г пюре из ежевики, 30г сахара и на среднем огне довести до кипения
3. даем массе остыть до 85С и вводим желатин, хорошо размешать
4. разлить по формам и в холод до полного застывания на 3-4 часа

Рецепт шоколадной панна котты:

1. 4 г желатина замочить в ледяной воде
2. в сотейнике соединить 175 г сливок 33%, 50г мелкого нарубленного черного шоколада  и цедру 1/2 лимона, довести до кипения
3.  отставить с огня, дать немного остыть и ввести желатин, размешать до полного растворения
4. разлить по формам и охладить до полного застывания ( в силиконовых формах только

Рецепт панна котты с белым шоколадом и йогуртом:

1. 3,5 г желатина замочить в ледяной воде
2. в сотейник налить 125 г сливок 33%, добавить 45 г малинового пюре (перетертого через сито) и 35 г сахара и довести до кипения
3. снять с огня и ввести желатин, хорошо размешать
4.  50 г белого шоколада залить горячими сливками и размешать
5. добавить 80 г греческого йогурта и снова хорошо размешать
6. полученную массу разлить по формам и дать застыть в морозильнике 2-3 часа

Приятного Аппетита :-)